MikaZone™美凯食品级羟丙基甲基纤维素具有优良的抗酶性能、乳化性能、增稠性能以及稳定、耐盐、耐温的特点，被广泛用于食品调味料中。由于纤维素具有增稠作用，可用于制作果酱、饮料和冰激凌的生产，以及酒类的澄清。
●增稠和乳化稳定：食品用的纤维素对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定作用。
●水化作用：食品纤维素具有水化作用，在肉制品、面包、馒头等食品中，可以起到组织改良的作用。
●凝胶化作用：触变性的食品用的纤维素对于凝胶体系有重要作用，可用来制果冻和果酱。
●成膜性：食品用的纤维素能够在食品表面形成一层膜，可以对果蔬起到保护作用。
